Dopo mesi di cure e di intenso lavoro la cipolla di Giarratana è quasi pronta per essere raccolta. Complice la tradizione, la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, un metodo che preserva la qualità e l'integrità di questo eccezionale prodotto.

Durante questo evento è possibile degustare svariati piatti a base di questa antica varietà di cipolla. Viene proposta sia cotta che cruda, offerta con dell'ottimo vino e formaggi tipici.