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Cipolle infornate alla Siciliana

Cipolle infornate alla Siciliana

Le cipolle siciliane di Giarratana infornate sono ideali come contorno per secondi piatti sia di carne che di pesce.

CIPOLLE INFORNATE ALLA SICILIANA - “Cipudda ‘nfunnata

Accendere il forno 220° statico oppure a 200° ventilato.

Preparare una teglia con carta da forno.

Disporvi sopra le cipolle senza sbucciarle.

Infornare per un tempo variabile dai 45 minuti alle 2 ore in base alla grandezza, alla qualità della cipolla e alla potenza del vostro forno.

Quando le foglie esterne risulteranno scure e bruciacchiate, e le cipolle risulteranno morbide al tatto vuol dire che le cipolle sono cotte.

Fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a pezzetti togliendo gli strati bruciati.

Mettetele in uno scolapasta per farle rilasciare il liquido di vegetazione.

Una volta sistemate in una ciotola e conditele con dell' olio extravergine d’oliva, sale ,origano e aceto di vino rosso. 

Mescolate.

Lasciate insaporire e intiepidire

Servite fredde.

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