Ricetta: La cipolla alla griglia
La cipolla alla griglia è una ricetta rustica gustosa e semplicissima da preparare: un contorno perfetto per carne e pesce.
La cipolla viene valorizzata attraverso l'uso della griglia e di altri pochi ingredienti che utilizzeremo utilizzati per condirla
Ingredienti :
cipolle di grosse dimensioni come la cipolla di Giarratana.
olio d'oliva
sale
origano
rosmarino
aceto balsamico o aceto di mele (facoltativo)
Lavare e pulire le cipolle togliendo la buccia esterna
Tagliarle in due dall'alto verso il basso oppure in più fettine.
Disponte le cipolle su una griglia o una padella antiaderente ben calda.
Grigliate le cipolle prima su un lato e dopo sull'altro, circa 3 minuti per lato.
Aggiungete un po' di sale.
Usate una palettina per sollevare e girare le cipolle.
Preparate l'olio aromatizzato con il rosmarino e l'origano in una ciotola.
A vostro piacimento potete aggiungere quaalche cucchiaino di aceto balsamico o di mele.
Potete spennellare l'olio aromatizzato sulle cipolle durante la cottura oppure se preferite direttamente sulle cipolle già cotte.
A questo punto potete gustare le cipolle vostre alla griglia come contorno, da sole con un po' di pane
o insieme ad altri ortaggi grigliati come peperoni o zucchine.
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